Tasting

(机器翻译:味觉)

作者：Mary Ellen Schultz
出版社：Troll Associates
ISBN（13位）：9780816710157
语种：英语
开本:24
页数:21
市场价:¥ 41.0

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平装商品Id:249671 重量:70.000 克尺寸:20.13X20.23 出版日期:1987 内部编号:未知货架号:未知 SUPID:3	九成新	¥ 12.30	¥ 10.82	0	有货通知

内容简介

这本书是《特罗尔问题书》系列中的一本，专门介绍“味觉”.书中通过孩子们常问的问题，如“我如何品尝食物？”“是什么让食物有味道？”以及“为什么不同的人喜欢的食物不同？”来展开科学解释.书中深入浅出地介绍了舌头上的味蕾、神经系统与大脑的协作方式，并解释了嗅觉、食物温度和质地对整体风味的影响，甚至涉及了不同（如日本、俄罗斯、墨西哥）的饮食文化差异.